1、高温加热
亚麻籽油的最主要的原始营养成份一α-亚麻酸(奥米伽-3)是一种难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分开始受破坏，温度越高、就破坏的越严重
2、开瓶后长期存放
冷榨亚麻籽油开瓶后，最好在45-60天之内吃完，因为α-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长期存放是会慢慢被氧化的，所以就会损失营养了，
3、被阳光照射
α-亚麻酸是怕光的，因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的，不够科学。
